2 октября 2018

Нормализованное молоко

Часто в составе молочных продуктов можно встретить словосочетание «нормализованное молоко». Что же это за «зверь» такой? Многие потребители уверены, что это «порошковое молоко». На самом деле это совершенно не так!

На молокоперерабатывающие предприятия цельное молоко поступает средней жирностью 3,5–3,7%, а на полках магазинов можно найти 1,5%, 2,5%, 2,7%. И как же это возможно? – подумает потребитель. Для того, чтобы получить молоко более низкой жирности, цельное молоко проходит так называемую «процедуру» нормализации. При помощи сепаратора специальной конструкции происходит разделение цельного молока на составляющие – сливки и обезжиренное молоко. И только после этого их смешивают в нужном соотношении. Нормализованное – стандартизированное по процентному содержанию жира обезжиренным молоком.

Пейте молоко от Complimilk и будьте здоровы!