Опросы

Каким образом Вы узнали о новом продукте?
Увидели на полках магазина - 53.1%
Получили информацию на сайте комбината - 15.5%
Получили информацию на дегустации - 7.3%
Другой вариант - 24.1%
Всего проголосовало: 303
Голосование в данном опросе завершено. Опрос активен: 12 Июнь 2015 - 15:03

Баба из мороженого с вишней и фисташками

 

 
 
 
О ПРОДУКТЕ

1,5 л ванильного мороженого, 80 г засахаренной вишни, 6 ст. л. вишневой водки, 50 г измельченных фисташек, 60 г изюма. Для соуса: половина полулитровой банки консервированной вишни без косточек, 1 ст. л. крахмала, 20 мл вишневого ликера, 20 мл вишневой водки.

 
Приготовление:

Изюм перебрать, удалить хвостики, промыть горячей водой, обсушить. Положить в миску, залить вишневой водкой, накрыть крышкой и дать набухнуть. Засахаренную вишню порубить вместе с фисташками, смешать с изюмом и настоять в закрытой посуде. Ванильное мороженое нарезать не слишком большими кубиками и дать немного растаять (до кремообразного состояния). Половину мороженого положить в форму для бабы, разровнять, на него уложить фруктовую смесь, сверху покрыть оставшимся мороженым, тщательно разровнять поверхность и поставить форму в морозильную камеру холодильника. Из консервированной вишни приготовить пюре и вместе с соком (часть его оставить) довести до кипения. Крахмал размешать с оставшимся соком, влить в кипящее пюре и, не переставая помешивать, довести до кипения. Затем соус снять с плиты, заправить вишневым ликером и водкой и, помешивая, охладить. Непосредственно перед подачей к столу форму с бабой на секунду опустить в горячую воду, перевернуть на блюдо, полить соусом и подать к столу. Оставшийся соус подать отдельно.